从跑遍中国到连开两家香他她
2022-01-10 17:17:01

    创业初期,冯光兰一直跟着父母一起做生意。积累实战经验后,他决定自己单干。为了考察市场、找合适的项目,他的创业脚步踏遍了大半个中国,也曾在甘肃做过连锁卤味加盟。生意慢慢步入正轨后,冯光兰遇见了现在的妻子。结婚后,冯光兰决定带妻子回老家湖南定居。   

步履不停,拓路前行

不管身在何处,冯光兰从未停止创业的脚步,回湖南后,他一直在寻找新的创业项目。经朋友介绍,他了解到香他她煲仔饭这个品牌。

 

当时这个项目最吸引我的就是这种厂商之间有依存关系的加盟模式。后来我也做了深入考察,香他她煲仔饭这个品牌在湖南起源、发展、壮大也有几年的时间了。品牌门店基数多,周边的几个省也都有门店。在市场上有一定的认知度,而且投资也不高,我心里有了几分把握。之前我在甘肃也是加盟商,对加盟这种模式比较熟悉,对大品牌也比较信任。

冯光兰

 
 

 

2020年8月,冯光兰开了他的第一家香他她——金桂小区店。从线上平台的经营到线下门店的卫生情况、出品标准都亲自上手。

 

经过冯光兰夫妇的一番打理,店里从空空如也到如今的温馨明亮,来吃饭的顾客也慢慢变成每天都见面的老朋友。几个月的时间,线上平台的销量从一开始的200多单逐渐积累到一个月3000多单。

 

「这一年多来,公司不断给加盟商教授方法,我也不断拿着方法进行实践,终于摸索出一套适合自己门店的经营策略。这家店就好像我的孩子,我呵护着他一天天长大,慢慢地长成了一个不怎么需要我操心的大孩子。」

冯光兰

 
 
 

 

 

 

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目光长远,稳步向前

金桂小区店的业绩蒸蒸日上,堂食、外卖都红红火火,冯光兰对自己的生意越来越有信心,他开起了第二家香他她——五江广场店。五江广场是一个尚在建设中的商业综合体,目前周边的人流量还比较小。

 

对于门店的选址,冯老板有自己的观点:「投资最重要的就是长远的目光,虽然现在五江广场还在建设中,但这个位置的后期发展不可小觑。我想抓住这个机会,先把店铺盘下来,等到明年商场开起来了会有更好的发展。」

五江广场店是「品牌聚合店」的创新店型,除了香他她还有本土连锁酱鸭品牌——仙都辣酱鸭。有了酱鸭窗口,店内更为明亮通透,两个品牌也给冯光兰带来了两份收入。

品牌融合最棘手的就是时间分配的问题,创业经验丰富的冯光兰在计划做品牌聚合店时就考虑到了这个问题。

「之前我做卤味生意时,高峰期是在晚上下班之后,煲仔饭的高峰期是在中午和晚上的两个饭点,时间上冲突不大。将这两个品类融合就是因为自己有经营卤味连锁的经验,零售操作也比较简单,加一个窗口对我来说难度不是很大,也能多一份收入。」

 

新店开业后,冯光兰在五江广场开拓新市场,等待新商业体带来的红利机会。从只身一人踏遍大半个中国创业到如今夫妻二人并肩作战、携手同行,为着同一个目标奋力前行,也许这就是生活最美的模样。

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